Ohhh, seguimos enamorando con nuestros dulces.
Un gran pastel es una gran forma de decir TE QUIERO y otra gran forma es comérselo y si además no engorda y es sano, que mas se puede pedir…
¡Vamos allá!
INGREDIENTES
- 9 claras de huevo
- 100 g de maicena
- 150 g de xilitol
- una pizca de sal
- una cucharadita de crémor tártaro
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
PASOS:
- Nos lavamos las manos.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Separamos las yemas de las claras, sobretodo hacedlo uno a uno, por si algún huevo se nos rompe no se nos echen a perder todas las claras.
- Reservamos las claras en un bol.
- Tamizamos la maicena pasándola por un colador y la reservamos.
- Vertemos las claras poco a poco añadiendo una pizca de sal y el Cremor tártaro.
- Thermomix :1 minuto velocidad 2 y medio.
- Manual o varillas eléctricas: hasta que se disuelva la sal y el crémor.
- Montamos las claras:
- Thermomix: 9 minutos a velocidad 4.
- Manual o varillas eléctricas: batimos hasta que quede un amasa densa.
- Cuando falte poco vamos echando lentamente el xilitol y las cucharaditas de extracto de vainilla.
- Vetemos las claras montadas en un cuenco.
- Incorporamos a las claras montadas la maicena con movimientos envolventes.
- Vertemos la mezcla en el molde sin engrasar.
- Horneamos 45 minutos a 180ºC.
- Retiramos del horno y le damos la vuelta al molde.
- Dejamos que repose 1 hora antes de desmoldar.
¡Listo!
Solo faltará acompañarlo de lo que mas nos guste.
¡QUE APROVECHE!
