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espaguetis con salsa de aguacate

escrito por Rosa julio 12, 2016 1 Comentario
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¿OS APETECE UN PLATO RÁPIDO Y DELICIOSO?

INGREDIENTES

  • 100 g de anacardos
  • 50 g anacardos para espolvorear
  • 1 aguacate maduro
  • Zumo de 1/2 limón
  • 25 g de albahaca fresca
  • 55 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de agua
  • 200g de Espaguetis

 

PASOS

  1. Hervimos los espaguetis con agua y sal el tiempo que indique el fabricante.
  2. Los reservamos.
  3. Ponemos todos los ingredientes para nuestra salsa de aguacate: anacardos, aguacate, zumo de limón, albahaca, aceite de oliva y agua en una licuadora
  4. Mezclamos hasta que esté cremoso.
  5. Vertemos la salsa en los espaguetis y mezclamos bien.
  6. Colocamos 50 g de los anacardos en una sartén y los  tostamos hasta que se doren.
  7. Una vez doraditos los introducimos en un procesador de alimentos o en un mortero y vamos triturando o machacando  hasta que queden trocitos pequeños.
  8. Espolvoreamos los anacardos por encima de los espaguetis.
  9. Servimos y listo.

Es un plato rapidísimo de hacer y delicioso. Nos sirve tanto para una comida rápida de última hora o para una cena especial. Es un plato exquisito y vistoso. Otra cualidad de esta receta es que es muy saciante,  si un día tienes mucha hambre, pruébala te sentirás saciado pero sin pesadez.

 

¡Espero que os guste a todos!

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1 Comentario

Mercedes Arrufat Ruiperez 20 julio, 2016 at 14:14

Hola Rosa, perdona que haya tardado tanto en contestar, he estado de vacaciones y casi desconectada, un placer tenerte en mi cocina.
Una receta sorprendente, tiene que estar riquísima, apuntada queda.
Un besazo y nos seguiremos viendo.

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