¿OS APETECE UN PLATO RÁPIDO Y DELICIOSO?
INGREDIENTES
- 100 g de anacardos
- 50 g anacardos para espolvorear
- 1 aguacate maduro
- Zumo de 1/2 limón
- 25 g de albahaca fresca
- 55 ml de aceite de oliva
- 50 ml de agua
- 200g de Espaguetis
PASOS
- Hervimos los espaguetis con agua y sal el tiempo que indique el fabricante.
- Los reservamos.
- Ponemos todos los ingredientes para nuestra salsa de aguacate: anacardos, aguacate, zumo de limón, albahaca, aceite de oliva y agua en una licuadora
- Mezclamos hasta que esté cremoso.
- Vertemos la salsa en los espaguetis y mezclamos bien.
- Colocamos 50 g de los anacardos en una sartén y los tostamos hasta que se doren.
- Una vez doraditos los introducimos en un procesador de alimentos o en un mortero y vamos triturando o machacando hasta que queden trocitos pequeños.
- Espolvoreamos los anacardos por encima de los espaguetis.
- Servimos y listo.
Es un plato rapidísimo de hacer y delicioso. Nos sirve tanto para una comida rápida de última hora o para una cena especial. Es un plato exquisito y vistoso. Otra cualidad de esta receta es que es muy saciante, si un día tienes mucha hambre, pruébala te sentirás saciado pero sin pesadez.
¡Espero que os guste a todos!
1 Comentario
Hola Rosa, perdona que haya tardado tanto en contestar, he estado de vacaciones y casi desconectada, un placer tenerte en mi cocina.
Una receta sorprendente, tiene que estar riquísima, apuntada queda.
Un besazo y nos seguiremos viendo.