Hoy nuestra protagonista es la quiche de verduras, pero no cualquier quiche sino una vegetariana y realmente apetitosa a la vista.
¿A qué esperas? Ponte manos a la obra y empieza a preparar este plato.
INGREDIENTES
- 1 masa quebrada
- 1 calabacín mediano
- 2 zanahorias medianas
- 2 huevos
- 250 ml crema de soja
- Pimienta
- Sal
- Nuez moscada (opcional)
PASOS
- Lavamos y cortamos los ingredientes: lo podemos hacer con una mandolina o con un simple pelador.
- Una vez cortados los ingredientes lo reservamos.
- Agregamos una pizca de sal.
- Estiramos la masa quebrada con ayuda de un rodillo.
- Colocamos la masa en el molde que vayamos a usar, cubriendo toda la superficie.
- Pinchamos el fondo con un tenedor.
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Metemos la masa en el horno unos 10 minutos.
- Mientras pre cocinamos la masa en un bol mezclamos los huevos y la crema de soja y reservamos.
- Le agregamos una pizca de sal, pimienta y nuez moscada (opcional).
- A los 10 minutos sacamos la masa del horno.
- Enrollamos las tiras de calabacín junto con la de zanahoria, haciendo unos rollitos conjunto.
- Vamos poniendo los rollitos dentro de nuestro molde.
- Una vez relleno todo el molde con nuestros rollitos de verduras vertemos la mezcla de soja y huevos.
- Metemos en el horno a 180 grados durante 40 minutos.
Ahora solo nos falta disfrutar de ella. Caliente está deliciosa, pero fría es espectacular.
Es una receta muy fácil que todos la podemos hacer sin muchos dificultades.
